Hal itu tak lepas dari cermin keberagaman budaya dan tradisi nusantara yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau. Ramadan selalu memberikan nuansa yang membuat rindu bagi umat muslim Indonesia.
Masyarakat di setiap daerah punya cara masing-masing untuk menyambut bulan yang suci ini. Ada beraagam ritual adat yang tetap berjalan sampai sekarang. Ada pula kuliner khas yang hanya bisa dijumpai di daerah tertentu.
Beberapa dari kuliner khas daerah tersebut bahkan hanya muncul di bulan Ramadan saja, terutama untuk menu buka puasa atau takjil. Tak sedikit orang yang rela meluangkan waktu untuk berburu makanan tradisional khas Ramadan.
Dilansir dari Brilio dan berbagai sumber lain, berikut ada enam makanan tradisional dari berbagai daerah yang hanya bisa ditemui saat bulan Ramadan saja.
Kicak
Kicak adalah makanan yang terbuat dari singkong yang dikukus. Lalu dilengkapi dengan taburan parutan kelapa di atasnya. Makanan ini hanya bisa ditemukan selama Ramadan di Pasar Sore Kauman Yogyakarta.
Asida
Soto Pangkong
Soto ini biasa dikonsumsi warga Pontianak saat Ramadan. Soto ini termasuk unik karena tidak menggunakan daging sapi, tapi daging cumi kering yang dibakar terlebih dahulu. Daging tersebut dipukul-pukul terlebih dulu agar menjadi empuk.
Sate Susu
Sate susu bisa ditemukan di Bali. Tepatnya di Kampung Jawa, Dauh Puri Kaja, Denpasar Utara, Bali. Sesuai namanya, sate susu ini berbahan dasar daging susu atau puting susu yang direbus dan dibumbui. Sate susu kini tergolong makanan langka karena kenaikan harga puting susu yang tinggi.
Mi Glosor
Pakat
Kalau bambu muda dimanfaatkan sebagai bahan baku lodeh, berbeda dengan rotan muda. Masyarakat Tapanuli, Sumatera Utara memanfaatkan rotan muda sebagai hidangan saat berbuka. Rotan muda tersebut dibakar dan dibumbui.
No comments:
Post a Comment